Memanggang dan mengolah pemeliharaan peralatan makanan

1.Mengenali ciri-ciri produksi makanan yang dipanggang
Peralatan pengolahan yang digunakan dalam industri makanan roti semakin maju. Melalui penggunaan teknologi tinggi, efisiensi produksi ditingkatkan, konsumsi energi berkurang, nilai tambah meningkat, keamanan pangan terjamin, dan karakteristik nutrisi dan rasa pangan tetap terjaga. Setelah teknologi tinggi diterapkan pada peralatan pengolahan makanan roti, kinerja peralatan tersebut telah meningkat pesat, dan peralatan baru serta produk baru dengan konten teknis yang lebih tinggi dan lebih banyak kemanusiaan terus diperkenalkan. Peralatan ini sangat efisien, menggunakan teknologi integrasi elektromekanis dan teknologi kontrol optik, listrik, hidrolik, dan otomatis, dll., menggantikan peralatan produksi intermiten dengan peralatan produksi berkelanjutan, mengganti peralatan produksi umum dengan peralatan produksi khusus, dan mengganti peralatan produksi skala besar. Peralatan produksi kecil dan menengah memungkinkan lini produksi mewujudkan produksi berkelanjutan, operasi khusus, penyesuaian otomatis, operasi skala besar, dll., dan secara signifikan meningkatkan efisiensi produksi dan manfaat ekonomi. Dalam produksi makanan yang dipanggang, semakin banyak perusahaan yang mengalihkan fokus jaminan kualitas dari pemeriksaan tradisional produk akhir ke pengendalian titik kendali utama dalam proses pemrosesan. Tujuannya adalah untuk: Pertama, mengurangi Terjadinya kesalahan dalam operasi pengolahan akan mengurangi kesalahan manusia atau peralatan dalam proses pengolahan pangan hingga batas yang paling rendah; yang kedua adalah mencegah pengoperasian dalam kondisi tidak sehat, yang dapat menyebabkan polusi atau penurunan kualitas, dan menghindari produksi massal produk di bawah standar. Kerugian yang ditimbulkan. Salah satu perkembangan teknologi utama peralatan pengolahan makanan roti adalah dengan mengadaptasi teknologi pengolahan makanan roti untuk seluruh persyaratan pengendalian kualitas dan keamanan. Memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan roti, dimulai dari peralatan itu sendiri, sehingga tercapai keamanan pengolahan dan produk pangan.

2. Memberikan perhatian yang sama terhadap pemeliharaan, mengutamakan pencegahan, menggabungkan pemeliharaan terencana dan pemeliharaan preventif
Pemeliharaan peralatan pengolahan makanan memanggang harus mengikuti kebijakan “perhatian yang sama terhadap pemeliharaan, pencegahan terlebih dahulu, dan kombinasi pemeliharaan terencana dan pemeliharaan preventif”. Misalnya, pekerjaan pemeliharaan harian seperti pengisian bahan bakar, pembersihan, penyetelan, pengencangan, dan perlindungan korosi harus dilakukan setelah penghentian. Periksa dan rawat suku cadang dan suku cadang penting yang mudah dirawat. Bersihkan bagian luar secara menyeluruh, periksa keausannya, dan ganti bagian yang aus. Tambahkan minyak, lumasi dan bersihkan. Sesuaikan jarak bebas setiap bagian dan sesuaikan gaya pengereman. Kencangkan semua bagian. Periksa keandalan berbagai perangkat keselamatan dan kabel baja. Menerapkan manajemen dinamis sesuai dengan tingkat keausan dan kerusakan peralatan pemrosesan. Bagian dan suku cadang penting harus dibongkar untuk pemeriksaan dan pemeliharaan tepat waktu. Perbaiki atau ganti bagian yang aus dan rusak. Nomor seri alat cetak cat dan semprot harus terstandarisasi. Melalui pemeliharaan yang tepat waktu dan efektif, untuk memastikan penerapan kinerja peralatan pengolahan makanan yang dipanggang, keandalan sistem, stabilitas operasi, keselamatan manusia dan mesin, tidak membahayakan lingkungan, rasionalitas struktur, ekonomi teknologi, dan manajemen Normatif.

https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-baked-potato-chips-production-line.html