Prinsip dasar pemilihan peralatan kue otomatis, mesin kue otomatis memenuhi persyaratan kebijakan dan standar industri yang relevan: mengutamakan pemilihan dan penggunaan mesin dan peralatan makanan yang saat ini sedang didorong untuk dikembangkan, dan fokus pada pemilihan dan adopsi skala moderat, kandungan teknologi tinggi, dan manfaat ekonomi yang baik. , peralatan dengan konsumsi sumber daya yang rendah, keselamatan dan kebersihan, polusi lingkungan yang lebih sedikit, dan efisiensi pemanfaatan sumber daya yang tinggi; melarang pemilihan dan penggunaan mesin dan peralatan pangan yang saat ini secara tegas dibatasi dan dihilangkan. Peralatan yang menimbulkan pencemaran lingkungan yang serius, konsumsi bahan baku dan energi yang tinggi, serta telah digantikan oleh teknologi yang matang, yang sangat membahayakan keselamatan produksi.
Beradaptasi dengan perubahan pasar. Beradaptasi dengan perubahan kondisi alam, ekonomi dan sosial setempat, lini produksi yang sama berharap dapat melakukan pemrosesan mendalam multi-level, dan memiliki kemampuan untuk menyesuaikan produksi. Ini memiliki prospek pengembangan yang luas dan kondusif untuk pengembangan pasar dalam dan luar negeri; mencocokkan karakteristik masukan, dan mempertimbangkan pasokan sumber daya secara keseluruhan untuk beradaptasi dengan kebutuhan Pengolahan bahan mentah dan bahan penolong lainnya; bila peralatan yang dipilih menggunakan input yang sama, usahakan memperoleh portofolio produk yang lebih luas dibandingkan peralatan lainnya; beradaptasi dengan persyaratan teknis proses, harus sesuai dengan kapasitas produksi proyek, dan perbedaan antara peralatan utama dan peralatan bantu Kompatibel satu sama lain; memenuhi persyaratan proses, memastikan keluaran dan kualitas; beradaptasi dengan skala konstruksi dan rencana produk, memenuhi persyaratan penggunaan dan persyaratan pemeliharaan berdasarkan kondisi teknis yang ada; beradaptasi dengan keselamatan dan perlindungan lingkungan, memastikan produksi yang aman, dan meminimalkan emisi "tiga limbah"; Menurut prinsip ergonomis, pertimbangkan dampak peralatan terhadap lingkungan dan operator.
Tingkat jaminan rencana peralatan untuk pengolahan makanan terutama mencakup tingkat kepuasan peralatan terhadap skala konstruksi, rencana produk, tingkat jaminan kualitas pengolahan makanan dan persyaratan proses produksi; masa pakai peralatan, keandalan, indikator konsumsi material, persyaratan pengoperasian, suku cadang Tingkat jaminan suku cadang untuk proyek; kondisi teknis pemasangan dan commissioning peralatan, pemeliharaan dan layanan teknis, dan tingkat kepuasan investasi peralatan yang diperlukan untuk proyek tersebut, dll.
Tujuan pengolahan pangan: mempertahankan ciri-ciri mutu asli pangan, memperbaiki dan memperbaiki ciri-ciri mutu pangan, mengubah sifat fisik, kimia dan biologi pangan, memenuhi berbagai kebutuhan masyarakat, meningkatkan nilai pemanfaatan dan nilai ekonomi pangan. , melalui pengolahan makanan atau pengolahan mendalam mengembangkan dan menghasilkan produk baru dan mewujudkan nilai tambah.
