Lini produksi kue adalah proses pembuatan makanan panggang dalam jumlah besar, seperti muffin, cupcakes, kue bolu, dan swiss roll. Ini menggunakan berbagai mesin untuk memastikan semua bahan tercampur dengan benar dan produk dipanggang di lingkungan yang bersih dan terkendali.
Filter pengolahan makanan digunakan untuk membantu menghilangkan kotoran dan bahan yang tidak diinginkan dari campuran sebelum digunakan untuk membuat produk akhir.
Proses
Produksi kue dalam skala industri merupakan proses rumit yang memerlukan berbagai peralatan fungsional. Salah satu bagian terpenting dari proses ini adalah pencampuran semua bahan, yang dilakukan dengan mixer komersial. Filter pengolahan makanan juga digunakan selama proses ini untuk memastikan bahwa campuran bebas dari gumpalan, gumpalan, dan benda tidak sedap lainnya.
Setelah adonan tercampur rata, adonan dituangkan ke dalam cetakan. Cetakan ini kemudian diambil melalui oven otomatis. Suhu dan kelembapan oven diatur secara cermat untuk menghasilkan hasil yang spesifik untuk setiap jenis kue. Selama proses mengembang, kerak disemprot air agar tidak retak.
Kue tersebut kemudian didinginkan lalu ditaburi berbagai krim dan selai, atau ditaburi dekorasi berbeda. Setelah disuntik dan dihias seluruhnya, kue kemudian disterilkan dan dimasukkan ke dalam kemasan. Proses ini dapat dibuat lebih efisien dengan menggunakan jalur pembentukan otomatis yang dapat mengubah format dengan cepat.
Peralatan
Ini adalah rangkaian lengkap pembuatan swiss roll, muffin, cupcake dan irisan kue. Ini memiliki otomatisasi tingkat tinggi, yang aman dan stabil dalam pengoperasian. Ia menggunakan komponen listrik yang diimpor dan sistem kontrol layar sentuh PLC yang cerdas untuk mencegah kesalahan pengoperasian. Ini memiliki tampilan alarm Cina dan Inggris, dan sistem kontrol suhu PID canggih untuk memastikan kualitas produk yang tinggi.
Mesin tersebut dapat menghasilkan berbagai macam bentuk yang berbeda, seperti tipe bulat, tipe silinder, dan tipe persegi. Itu juga bisa menghasilkan berbagai isian. Pelat cetakannya terbuat dari baja tahan karat. Mesin dikendalikan oleh sistem komputer otomatis, dan seluruh bagian yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari bahan anti lengket.
Setelah dipanggang, kue didinginkan dan dikeluarkan dari cetakannya dengan mesin pendingin dan pembongkaran cupcake. Mereka kemudian diberi lapisan gula atau frosting di atasnya, dan dikemas ke dalam kotak untuk dijual. Lapisan gula dan frosting dapat diaplikasikan menggunakan satu atau beberapa deposan dengan nozel penyemprot, penyemprotan, atau dekorasi. Mesin-mesin ini bersifat modular, dan konveyor tambahan dapat ditambahkan untuk menyesuaikan perluasan produksi.
