1. Persiapan bahan:
Sayuran: Cuci, kupas, dan potong sayuran seperti kubis, wortel, jamur, dan bawang hijau.
Protein: Masak dan robek ayam, babi, atau siapkan sumber protein yang dipilih lainnya.
Bumbu: Gabungkan rempah -rempah, kecap, jahe, bawang putih, dan bumbu lainnya untuk penyedap.
2. Perakitan pengisian:
Campur sayuran, protein, dan bumbu yang disiapkan untuk membuat pengisian telur.
Pastikan distribusi bahan yang merata untuk rasa yang konsisten di setiap gulungan telur.
3. Persiapan Pembungkus:
Jika menggunakan pembungkus berbasis gandum tradisional, siapkan campuran adonan dengan menggabungkan tepung, air, dan, jika diinginkan, telur.
Gulung adonan menjadi lembaran tipis atau gunakan pembungkus gulungan telur yang sudah dibuat sebelumnya.
4. Membungkus gulungan telur:
Tempatkan sebagian dari isian di tengah setiap pembungkus.
Lipat sisi pembungkus di atas isian dan gulung rapat, tutup bagian tepi dengan air atau cuci telur.
5. Goreng:
Panaskan minyak goreng hingga suhu optimal untuk penggorengan dalam, biasanya sekitar 350-375 ° F (175-190 ° C).
Tempatkan gulungan telur yang dibungkus dengan hati -hati ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan gulungan telur dari minyak dan tiriskan minyak berlebih di atas handuk kertas.
6. Pendinginan dan Kemasan:
Biarkan yang baru digoreng Jalur Produksi Telur Gulungan sedikit dingin sebelum kemasan untuk mempertahankan kerenyahan.
Kemas gulungan telur dalam wadah yang tepat, berhati -hati untuk mempertahankan bentuk dan teksturnya.
7. Kontrol Kualitas:
Menerapkan langkah -langkah kontrol kualitas untuk memastikan bahwa setiap telur roll memenuhi standar spesifik untuk rasa, tekstur, dan penampilan.
Periksa konsistensi dalam mengisi distribusi dan integritas pembungkus.
8. Penyimpanan dan Distribusi:
Setelah dikemas dan diperiksa kualitasnya, simpan gulungan telur dalam kondisi yang tepat untuk mempertahankan kesegaran.
