Saat Anda memanggang kue, pasti kuenya empuk sekali, dan pasti kecewa kalau kue dari oven menjadi kering dan mudah pecah. Tentu saja, perusahaan mesin makanan Anda dapat mempelajari cara membuat kuenya lezat dalam pengalaman kegagalan yang tak terhitung jumlahnya, namun tips berikut ini akan memudahkan Anda mempelajari cara menilai apakah kue tersebut sudah matang.
1. Pinggiran kue meninggalkan loyang. Biasanya, bagian tepi kue harus matang saat mulai terpisah dari loyang. Pada titik ini bagian tepi kue terlihat agak kering dan terlihat celah kecil antara loyang dan bagian tepi kue.
2. Kue menjadi empuk. Saat kue dipanggang, bagian tengahnya akan menjadi lembut dan elastis. Anda dapat menekannya dengan lembut menggunakan jari Anda. Kue yang dipanggang biasanya akan melambung perlahan bukannya tenggelam.
3. Penguji kue sangat bersih. Jarum kecil apa pun dapat berfungsi sebagai pendeteksi kue, dan banyak pembuat kue menggunakan tusuk gigi yang sederhana dan nyaman. Masukkan tusuk gigi sebagai probe ke tengah kue. Jika sudah bersih setelah dikeluarkan, tidak ada adonan yang menempel, menandakan kue sudah matang. Tentu saja, jika ada remah roti di atasnya, itu normal.
4. Uji suhu internal. Jika Anda tidak yakin apakah kuenya sudah matang, Anda bisa menggunakan termometer untuk menguji suhu di dalam kue. Biasanya kue yang dipanggang memiliki suhu internal sekitar 100 °C.
