Industri makanan ringan di negara saya dimulai pada tahun 1970an. Setelah tahun 1980-an, seiring dengan membaiknya taraf hidup masyarakat, konsumsi beberapa jajanan pun semakin meningkat. Makanan kembung telah digunakan sebagai camilan di keluarga masyarakat biasa selama beberapa tahun. Dengan rasanya yang unik, berbagai macam varietas secara bertahap mendapat tempat di pasar makanan, dan struktur makanan secara bertahap berubah menjadi rasa, nutrisi, dan kenikmatan. Makanan ringan secara bertahap menjadi favorit baru di pasar makanan dan sangat diperlukan dalam kehidupan perkotaan. pendamping. Survei penjualan makanan kembung dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa pasar makanan kembung semakin matang. Dalam beberapa tahun terakhir, berbagai makanan kembung, termasuk kentang goreng, potongan udang, cincin ayam, potongan ayam, irisan ayam, dll., telah menarik perhatian dengan warnanya yang cerah, kemasan yang menarik, rasa, dan kampanye iklan yang kuat. Baik tua maupun muda di Tiongkok, terutama anak-anak dan remaja, memiliki kasih sayang yang khusus terhadap mereka.
Pasar makanan ringan di negara saya memiliki ukuran pasar puluhan miliar, dan dalam beberapa tahun terakhir telah tumbuh secara eksponensial, dan tingkat pertumbuhannya 20% lebih tinggi dari tingkat pertumbuhan rata-rata pasar makanan. . Tiongkok mempunyai populasi yang besar dan tingkat konsumsi yang tinggi. Makanan ringan banyak menciptakan peluang pasar baru dan mempunyai potensi konsumen yang sangat besar.
“Fungsionalitas, fashion, efisiensi merek, segmentasi dan diferensiasi” menjadi satu-satunya cara bagi perusahaan makanan ringan untuk memperluas wilayah pasarnya. Hanya jika kita mewujudkan “lima modernisasi” kita dapat memenangkan pasar.
1. Fungsionalisasi: tren pasar makanan ringan
Sedangkan untuk pasar pangan global, pasar jajanan sehat alami terus berkembang. Di negara-negara Barat, masyarakat lebih menyukai makanan kentang rendah minyak dan makanan ringan yang terbuat dari buah-buahan dan sayur-sayuran, dan momentum penjualannya meningkat. Di Tiongkok, ketika masyarakat Tiongkok lebih memperhatikan konsep kesehatan, konsumen semakin memperhatikan kualitas dan kesehatan makanan ringan. Makanan sehat dan fungsional akan menjadi mainstream pasar jajanan di masa depan. Semakin banyak cara untuk membuat produk dengan fungsi tertentu melalui inovasi teknologi dan penambahan nutrisi, dan pasar makanan ringan telah melancarkan "perang kesehatan". Misalnya, hubungan antara ngemil dan obesitas semakin menarik perhatian. Obesitas pada masa kanak-kanak telah menjadi masalah utama dalam keluarga perkotaan. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Tiongkok, 18% anak-anak perkotaan Tiongkok berusia antara 6 dan 11 tahun mengalami kelebihan berat badan, lebih dari tiga kali lipat dibandingkan 12 tahun yang lalu. Bagi wanita yang menyukai kecantikan, itu lebih merupakan "pembicaraan gendut". Oleh karena itu, sangat populer untuk mengonsumsi jajanan yang tidak menambah berat badan bahkan jajanan fungsional yang dapat mengontrol berat badan dan menurunkan berat badan.
2. Fashion: strategi penting sandwich untuk bersaing di pasar
Selain fungsionalisasi, permintaan konsumen terhadap jajanan saat ini memiliki ciri lain: fashion. Dibandingkan konsumen pada umumnya, konsumen jajanan konvensional lebih memilih mencoba merek baru. 58,4% orang tertarik dengan merek dan produk baru dan akan sering mencobanya.
Oleh karena itu, fashion menjadi strategi penting bagi industri makanan ringan untuk bersaing memperebutkan konsumen.
Fashion mencakup semua aspek seperti positioning merek, nama merek, kemasan produk, cita rasa produk, fungsi produk, slogan merek, media promosi, dan konten iklan. Hanya dengan terus berkomunikasi dengan konsumen, dengan pasar, dan dengan perkembangan zaman, perusahaan makanan ringan dapat benar-benar memasarkan fesyen.
3. Efisiensi merek: mewujudkan monopoli produk merek
Keempat, segmentasi: untuk mencapai kesesuaian yang tepat antara tempat penjualan produk dan permintaan konsumen.
Total pasar makanan ringan di Tiongkok sangat besar dan memiliki potensi yang tidak terbatas. Namun sebesar apa pun perusahaannya, mustahil mengakses seluruh pasar yang berpenduduk 1,3 miliar orang. Di satu sisi, pembelinya terlalu banyak dan mereka terlalu tersebar, dan kebutuhan mereka sangat berbeda; di sisi lain, terdapat perbedaan besar dalam kemampuan perusahaan untuk memuaskan pasar yang berbeda. Oleh karena itu, setiap perusahaan harus menemukan segmen pasar yang dapat dipuaskannya.
Untuk pasar jajanan, selain segmentasi usia dan gender, juga dapat disegmentasi berdasarkan pekerjaan, pendapatan, pendidikan, permintaan konsumen, psikologi konsumen, gaya hidup, dan kepribadian konsumen. Misalnya menurut gaya hidupnya, konsumen dibedakan menjadi sederhana, modis, mewah, dan lain-lain, menurut kepribadiannya, konsumen dapat dibedakan menjadi pasif, komunikatif, memerintah, dan sebagainya, sesuai dengan permintaan konsumen, jajanan dibedakan menjadi dasar jenis, jenis rasa, jenis nutrisi, jenis nilai, jenis kenikmatan, dll.
Melalui segmentasi konsumen, identifikasi kelompok konsumen sasaran produk, sesuai dengan karakteristik dan kebutuhan kelompok konsumen sasaran, jalin hubungan yang tepat antara gerai produk dan kebutuhan konsumen, biarkan merek Anda meninggalkan posisi yang jelas di hati konsumen, dan jadikan diri Anda sendiri Produk menempati tempat yang tak tergantikan dan penting di hati konsumen tertentu. Dengan cara ini, perusahaan dapat melakukannya di segmen pasar mereka sendiri.
5. Diferensiasi: tidak bersaing dengan pesaing dan memanfaatkan peluang komersial yang lebih besar.
Dengan pesatnya perkembangan ekonomi, teknologi, staf dan informasi dari berbagai perusahaan makanan ringan memiliki keterbukaan dan ketepatan waktu yang tinggi, dan produk baru akan cepat ditiru ketika diluncurkan. Aspek lain seperti harga, periklanan, layanan purna jual, pengemasan, dll juga mudah ditiru oleh perusahaan yang menerapkan strategi tindak lanjut. Akibatnya, produk tersebut mengalami "homogenisasi" yang serius. Saat ini, Anda perlu memberikan alasan kepada konsumen untuk menerima merek dan produk Anda, sehingga konsumen dapat dengan mudah membedakannya.
Cara efektif untuk membedakan adalah “diferensiasi”. Nilai inti dari “diferensiasi” adalah mengekstraksi “yang berbeda” dan membentuk kepribadian produk dan merek itu sendiri.
Pemasaran yang terdiferensiasi harus didasarkan pada segmentasi pasar sasaran. Peluang untuk menerapkan diferensiasi dan membentuk kepribadian serta daya saing inti datang dari pasar dan konsumen. Di permukaan, banyak konsumen yang membeli produk yang sama, namun pada kenyataannya tujuan konsumsi dan psikologi konsumen berbeda, artinya apa yang dibeli pelanggan bisa berbeda secara mendasar: membeli sebungkus kue dan ada pula yang membeli nilai gizinya, ada yang membelinya dalam kemasan yang hangat dan nyaman, ada yang membelinya dengan jumlah yang pas, dan ada yang bahkan membeli kenangan emosional cinta pertama. Dan sebagainya. Jenis pemikiran "diferensiasi" ini menyesuaikan dengan tujuan pembelian dan psikologi pelanggan untuk menentukan apakah mereka adalah konsumen akhir.
Meringkaskan
Kami telah menemukan bahwa kecintaan masyarakat terhadap makanan kembung tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata, meskipun kami tahu bahwa makanan kembung akan membahayakan kesehatan manusia. Misalnya, tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular yang rentan terhadap rasa kenyang, pola makan normal yang rentan mengalami obesitas, perkembangan mental terganggu, banyak nutrisi yang tidak terjamin atau tersuplai, dan efek samping seperti malnutrisi. Pergi makan makanan kembung. Anda dapat melihat bahwa makanan kembung sudah tertanam kuat di hati masyarakat. Selain itu, konsumen dapat memperkuat kesadaran akan perlindungan diri dan dengan cermat memilih berbagai tip untuk mengidentifikasi apakah terdapat masalah kualitas pada makanan untuk mencegah penyakit masuk ke mulut. Ketika Anda menghadapi masalah keamanan dan mutu pangan, Anda harus berani jujur dan menyampaikan argumentasi, sehingga pelanggar hukum, perusahaan yang tidak bermoral, serta produsen dan operator pangan yang tidak bertanggung jawab tidak punya tempat untuk bersembunyi.
Shanghai HG （hengguang） Food Machinery Co., ltd memasok semua jenis mesin makanan dan peralatan.Selama hampir 40 tahun pengalaman desain dan manufaktur mesin makanan, kini telah berkembang menjadi perusahaan dengan kekuatan teknis yang kuat, reputasi hebat di pasar lokal dan global.
