Makanan ringan kembung merupakan jenis makanan baru yang muncul pada akhir tahun 1960-an. Karena struktur makanan ini empuk, rasanya renyah, manis dan memiliki nilai gizi tertentu, sehingga sangat digemari masyarakat, terutama anak-anak. Karena rasa khusus dari makanan ringan kembung, persyaratan kemasan luarnya relatif tinggi. Berikut ini adalah beberapa faktor penting yang mempengaruhi umur simpan makanan ringan kembung:
1. Sifat penghalang bahan pengemas baik atau buruk. Bentuk kemasan makanan ringan kembung relatif sederhana, dan umumnya menggunakan kantong bantal plastik komposit sebagai kemasan produk. Bahan pengemas komposit plastik ada banyak macamnya, dan kombinasi kompositnya bermacam-macam, antara lain komposit plastik-plastik, komposit kertas-plastik, komposit aluminium-plastik. Melalui kombinasi komposit yang berbeda, ia dapat memenuhi persyaratan makanan yang berbeda dalam hal kekuatan kemasan, penyegelan, penghalang oksigen, ketahanan air, dan pemblokiran cahaya. Sifat penghambat air dan penghalang oksigen pada kemasan makanan ringan kembung secara langsung mempengaruhi kualitas produk selama umur simpan. Tes ini dapat mengatasi masalah kerusakan oksidatif, rasa lembab di mulut, dan jamur yang disebabkan oleh kepekaan terhadap oksigen atau uap air. Saat ini, standar Tiongkok untuk mendeteksi kemampuan bernapas bahan kemasan adalah GB/T 1038, yang menetapkan kinerja penghalang gas bahan kemasan menggunakan prinsip uji tekanan diferensial; standar uji permeabilitas kelembaban adalah GB/T 1037, menggunakan penimbangan Prinsip metode pengujian adalah menguji permeabilitas kelembaban film plastik, film komposit dan sejenisnya. Perusahaan dapat memilih instrumen permeasi gas tekanan diferensial Labthink VAC-V1 dan sistem uji laju transmisi uap air W3/060. Instrumen ini secara ketat menerapkan standar yang relevan, peralatan dikendalikan oleh komputer, otomatisasi pengujian tinggi, presisi pengujian tinggi, dan kinerjanya stabil. . Selain oksigen, gas uji VAC-V1 juga mencakup nitrogen, karbon dioksida, dan gas lainnya untuk memenuhi berbagai kebutuhan pengujian pelanggan.
2. Kandungan udara pada bagian atas kantong. Makanan ringan yang kembung bersifat rapuh. Dalam proses produksi, transportasi dan penjualan, produk harus dilindungi dari ekstrusi mekanis atau eksternal, dan makanan tersebut rentan terhadap kelembapan dan oksidasi. Oleh karena itu, makanan ringan yang kembung umumnya diisi dengan gas nitrogen inert. Jika sisa oksigen di dalam kemasan terlalu banyak, maka akan mudah menyebabkan tumbuhnya mikroba yang mengakibatkan timbulnya jamur dan kerusakan produk. Untuk jenis kemasan ini, HGA-01 Headspace Air Analyzer dapat digunakan untuk menganalisis dan menganalisis sisa oksigen untuk memandu umur simpan produk.
3. Kinerja penyegelan paket baik atau buruk. Makanan ringan kembung merupakan produk yang sangat rentan terhadap kelembapan dan kerusakan oksidatif. Selain mengontrol sifat penghalang bahan pengemas, penting juga untuk memastikan keandalan penyegelan seluruh kemasan untuk menghindari kontaminasi dan kerusakan produk akibat kebocoran. Kinerja penyegelan yang buruk terutama disebabkan oleh bagian penyegelan, sehingga fokus uji penyegelan harus memperhatikan apakah bagian penyegelan mengalami kebocoran. Bagian penyegelan mungkin bocor karena kinerja penyegelan panas dan kekuatan penyegelan yang tidak memadai. Kekuatan penyegelan (kekuatan penyegelan panas) dapat diuji dengan mesin uji tarik elektronik cerdas XLW (PC) Labthink sesuai dengan standar QB/T 2358. Persiapan sampel dapat diuji, dan instrumennya mudah dioperasikan serta kuat. Untuk pemeriksaan penyegelan paket secara keseluruhan, penguji penyegelan MFY-01 dengan prinsip tekanan negatif dapat digunakan untuk menempatkan kantong kemasan di dalam tangki vakum yang berisi air dari penguji penyegelan MFY-01, dan tangki vakum. divakum untuk menghasilkan tekanan negatif. Di bawah pengaruh perbedaan tekanan antara bagian dalam dan luar kantong, penentuan dilakukan dengan inspeksi visual manual, dan jika terjadi gelembung terus menerus, kebocoran ditentukan. Jika Anda perlu memeriksa secara kuantitatif kinerja penyegelan dan kebocoran kantong kue bulan, Anda dapat menggunakan penguji kebocoran dan kekuatan segel LSSD-01.
