Itu lini produksi biskuit terdiri dari mesin cetak biskuit, oven listrik sirkulasi udara panas tipe terowongan, mesin injeksi bahan bakar, mesin pemutar, saluran pendingin, mesin finishing biskuit, mesin sandwich biskuit, meja pengemasan dan sejenisnya.
Seluruh lini mengadopsi kontrol modul CPU, penggerak motor yang dipasang di belakang, struktur kompak dan otomatisasi tingkat tinggi, mulai dari pengumpanan, pengepresan tiga sisi, pembentukan, pengayakan, pengangkutan, pengikisan, dan daur ulang. Semua integrasi elektromekanis seperti pemanggangan, injeksi bahan bakar, dan pendinginan diselesaikan secara otomatis.
Bahan baku utama pembuatan biskuit adalah tepung terigu, kemudian ditambahkan gula, lemak, telur, susu dan aksesoris lainnya. Menurut resep dan proses produksi yang berbeda, biskuit manis dapat dibagi menjadi dua kategori: biskuit keras dan biskuit renyah. Ciri-ciri biskuit alot adalah bentuk bunganya sebagian besar cekung dan permukaannya berlubang-lubang. Permukaan produk halus dan halus, struktur penampang berlapis, dan ada rasa renyah saat dikunyah, kenyal, dan renyah adalah ciri khasnya.
Biskuit ketangguhannya rendah gula dan lemak. Umumnya, 30% jumlah gula yang digunakan, dan jumlah minyak yang digunakan 20% atau kurang. Ciri-ciri biskuit renyah adalah cetakannya sebagian besar timbul, polanya jelas, dan strukturnya halus, yaitu 14%~30% dari jumlah tepung. Beberapa produk khusus dengan rasa manis dan lepas dapat digunakan hingga 50%.
