Apabila mesin biskuit digunakan untuk membuat biskuit, jika digunakan dalam jangka waktu yang lama kemungkinan besar akan terjadi permasalahan semacam ini atau itu, sehingga biskuit yang dibuat tidak sedap yang dibutuhkan. Bagaimana cara mengatasinya? Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan saat menggunakan mesin biskuit. Penyebab terbentuknya busa biskuit sangat mungkin terjadi: suhu bagian depan oven terlalu tinggi, terutama suhu api permukaan yang terlalu tinggi.
Pada saat ini, suhu oven harus dikontrol agar tidak terlalu tinggi pada awalnya, dan suhu api permukaan harus ditingkatkan secara bertahap; adonan sangat elastis, gluten menghalangi saluran gas saat dipanggang dan tidak mudah menyebar sehingga menyebabkan permukaan berbusa. Pada saat ini, elastisitas adonan harus dikurangi. Dan gunakan cetakan dengan lebih banyak jarum; bahan ragi yang diaglomerasi belum dibuka, dan perhatian harus diberikan untuk menghancurkan bahan ragi yang sudah menggumpal sebelum digunakan.
Alasan biskuit tidak diwarnai: Mungkin karena kandungan gula pada formulanya terlalu sedikit. Saat ini, Anda perlu menambah jumlah gula invert atau gula manis. Penyebab rasa biskuit yang kasar kemungkinan besar karena waktu pencampuran yang kurang atau terlalu lama. Menilai dengan benar dan tepat waktu kematangan bubuk pencampur; jika jumlah bahan ragi yang digunakan dalam formula terlalu sedikit atau terlalu banyak, bahan ragi harus disesuaikan dengan tepat.
Jumlah minyak dan gula yang digunakan dalam formulanya sedikit. Jumlah minyak dan gula yang digunakan harus ditingkatkan secara tepat dan fosfolipid yang sesuai harus ditambahkan. Alasan terbentuknya biskuit yang rapuh kemungkinan besar adalah: pembengkakan yang berlebihan dan kelonggaran biskuit yang berlebihan. Pada saat ini, penggunaan bahan ragi harus dikurangi. Kuantitas; jumlah tepung kanji dan remah biskuit yang digunakan terlalu banyak, dan jumlah penggunaannya harus dikurangi semaksimal mungkin.
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co.,ltd adalah pabrik mesin pembuat biskuit
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
