Dengan kemajuan masyarakat dan perkembangan ekonomi, lini produksi biskuit secara bertahap berkembang menuju otomatisasi dan standardisasi. Saat ini, permintaan masyarakat terhadap biskuit tidak hanya terbatas pada rasa kenyang dan wangi tradisional, tetapi lebih memperhatikan nutrisi dan karakteristik produksi biskuit.
Kualitas mesin makanan mempengaruhi kualitas produksi dan keamanan industri makanan, dan pisau pada mesin makanan berhubungan langsung dengan produksi makanan dan pengemasan makanan, sehingga pemilihan pisau pada mesin makanan sangatlah penting. Pemilihan mesin harus dicoba, tergantung pada efek produksi dan pengemasan. Efeknya hanya kualitasnya saja, namun keawetan dan ketahanan ausnya belum teruji. Perlu waktu untuk membuktikannya. Apalagi alat pemotong pada mesin pangan bersentuhan langsung dengan produksi pangan dan pengemasan pangan, sehingga pemilihan alat pemotong pada mesin pangan sangatlah penting.
Lini produksi biskuit terdiri dari mesin pembuat biskuit, oven listrik sirkulasi udara panas terowongan, injektor minyak, pemutar, saluran pendingin, mesin penyortiran biskuit, mesin pengisian biskuit, meja pengemasan, dll. Seluruh lini dikendalikan oleh modul CPU dan digerakkan oleh motor belakang, dengan struktur kompak dan otomatisasi tingkat tinggi, termasuk pengumpanan, tiga tekanan, pencetakan, penyaringan gula, transportasi, limbah, daur ulang, pemanggangan, injeksi oli, pendinginan, dll., yang semuanya secara otomatis diselesaikan dengan integrasi elektromekanis. Lini produksi adalah peralatan sekali pakai untuk membuat biskuit dan makanan lainnya dalam jumlah besar. Korelasi internal peralatan sangat kompleks, dan ada banyak poin penting. Setelah aplikasi, itu harus dibersihkan tepat waktu.
Selama pengoperasian lini produksi biskuit, remah roti dan biskuit pasti akan jatuh ke sudut peralatan. Sudut-sudut kecil tidak mudah ditemukan, dan lama kelamaan akan mencemari bahan-bahan segar. Jadi kita harus mendisinfeksinya tepat waktu. Bagaimanapun, lini produksi adalah peralatan untuk membuat makanan, dan kebersihan serta keamanan pangan harus dijunjung tinggi. Maka kita harus memperhatikan hal-hal berikut saat membersihkan:
1. Sebelum membersihkan, periksa apakah catu daya sakelar telah diputuskan untuk memastikan keselamatan jiwa petugas kebersihan.
2. Perhatikan poin dan sudut penting saat membersihkan. Pembersihan dapat memastikan kebersihan dan keamanan makanan.
3. Berhati-hatilah saat membersihkan agar tidak merusak peralatan, yang dapat memperpanjang masa pakai jalur produksi dan menjamin keamanan peralatan.
Tiga poin di atas merupakan tiga syarat keselamatan dalam pembersihan jalur produksi, yaitu keselamatan jiwa, keamanan kebersihan pangan, dan keamanan peralatan. Hanya dengan melakukan poin-poin penting dengan baik kita dapat menghasilkan produk dengan kualitas lebih tinggi.
