Saat ini, Tiongkok berada dalam periode penting dalam mendorong pembangunan Tiongkok yang sehat. Ini mempelajari dan mendiskusikan peluang, tanggung jawab dan tantangan yang dihadapi oleh sektor pangan khusus, memperdalam pemahaman dan pemahaman tentang sistem kebijakan pangan khusus, dan aktif dalam mempromosikan pengembangan industri pangan khusus dan kesehatan masyarakat Tiongkok. Memajukan.
Sejak reformasi dan keterbukaan hingga saat ini, negara kita harus dikatakan telah mencapai prestasi yang mendunia dalam bidang pangan. Hal ini telah memecahkan permasalahan mengenai kecukupan pangan bagi 1,37 miliar orang, pada dasarnya memecahkan permasalahan mengenai pola makan yang baik, dan kini menyelesaikan permasalahan mengenai pola makan. Masalah kesehatan. Penerapan strategi "Tiongkok yang sehat" telah memposisikan perkembangan industri makanan Tiongkok, menetapkan tujuan, dan memberikan tanggung jawab baru. Dalam kaitannya dengan perkembangan industri pangan Tiongkok, ketahanan pangan adalah fondasinya, keamanan pangan adalah jaminannya, dan kesehatan serta nutrisi pangan adalah * tujuan kami. Dalam perjalanan mencapai tujuan tersebut, makanan ini akan memainkan peran penting sebagai makanan khusus bagi orang tua, muda, orang sakit, dan orang yang terkena dampak.
Pangan khusus mempunyai sifat-sifat pangan umum, namun mempunyai kegunaan khusus bagi populasi khusus. Bahan bakunya sebagian besar diambil dari hewan dan tumbuhan alami atau mikroorganisme. Mereka diproduksi dengan teknologi pemrosesan dan dapat memberikan semua atau dukungan nutrisi yang diperlukan. Mereka dapat berperan dalam mengatur fungsi tubuh manusia dan bermanfaat bagi kesehatan manusia. Dengan kata lain, makanan sehat terlihat seperti makanan biasa namun memiliki fungsi untuk menjaga kesehatan. Bayi dan anak kecil dapat membantu memperoleh semua nutrisi; orang yang sehat dan sehat dapat makan dan mempunyai fungsi pelayanan kesehatan; pasien dapat makan dan memiliki efek tambahan medis. Oleh karena itu, makanan khusus memiliki nilai dan pengaruh yang berbeda pada berbagai tahap kehidupan kita.
Sambil mendorong transformasi perusahaan makanan yang sehat dan membantu pengembangan industri makanan khusus, kita juga harus mematuhi prinsip keselamatan. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan perbaikan berkelanjutan pada sistem pengendalian keamanan pangan dan peningkatan tingkat manajemen keamanan industri pangan, situasi keamanan pangan secara keseluruhan telah stabil, namun bahaya tersembunyi dari keamanan pangan tidak dapat dianggap remeh. Secara khusus, makanan khusus berkaitan dengan kesehatan orang-orang khusus bahkan keselamatan jiwa. Mereka harus diberi perhatian khusus dan tidak boleh santai. Hal ini memerlukan upaya bersama dari pihak berwenang, perusahaan industri, dan semua sektor masyarakat.
Untuk pengembangan industri makanan khusus Tiongkok di masa depan, penulis mengemukakan empat pemikiran dan saran:
Pertama, jelas bahwa ilmu pengetahuan dan teknologi merupakan landasan untuk menjamin berkembangnya industri pangan khusus, dan sistem inovasi ilmu pengetahuan dan teknologi pangan khusus nasional akan dibangun sesegera mungkin. Melihat sejarah perkembangan industri makanan khusus Tiongkok, ilmu pengetahuan dan teknologi selalu mempengaruhi kualitas, skala dan kecepatan perkembangan industri. Oleh karena itu, peningkatan kemampuan dan tingkat inovasi ilmu pengetahuan dan teknologi serta penelitian dan pengembangan industri pangan khusus Tiongkok merupakan persoalan yang tidak dapat dihindari atau dihindari. Sebagai industri yang sedang berkembang, inovasi teknologi merupakan faktor kunci dalam memastikan pembangunan berkelanjutan dari industri makanan khusus. Negara dapat memperdalam reformasi sistem ilmu pengetahuan dan teknologi, membimbing, mendorong dan mendukung pengembangan lembaga penelitian kesejahteraan masyarakat yang berkualitas ke arah perusahaan, dan mendorong pembentukan sistem pengembangan teknologi pangan khusus dengan perusahaan sebagai badan utama.
Yang kedua adalah menetapkan kebijakan pengelolaan yang ilmiah dan stabil. Karena pangan khusus berdampak langsung pada tubuh manusia dan berkaitan erat dengan kesehatan dan kehidupan, maka pengawasan keamanan yang ketat dari pemerintah merupakan keharusan yang tidak dapat dihindari oleh masyarakat dan merupakan kewajiban pemerintah. Dari kebutuhan pembangunan industri, poin kuncinya adalah meningkatkan koordinasi, stabilitas dan kepastian kebijakan peraturan, dan untuk mengurangi atau menghindari seringnya penyesuaian dan keterkaitan sistem kebijakan yang tidak tepat. Saat ini dan di masa depan, poin kunci manajemen adalah melakukan pekerjaan dengan baik dalam koordinasi dan konvergensi kebijakan industri, kebijakan standar, dan kebijakan peraturan, dan untuk menerapkan efek integrasi kebijakan, tidak hanya untuk meningkatkan keselamatan industri. makanan khusus, tetapi juga untuk mempromosikan kesehatan, ilmu pengetahuan, dan kecepatan industri makanan khusus kita. Perkembangan berkelanjutan.
Yang ketiga adalah memanfaatkan sepenuhnya keunggulan sumber daya dan keunggulan tradisional Tiongkok. Tiongkok memiliki kekayaan sumber daya pangan yang beragam di dunia, budaya tradisional yang melengkapi makanan dan gizi, serta memiliki permintaan pasar yang besar. Dapat mengembangkan banyak produk kesehatan yang bernilai tambah tinggi. Oleh karena itu, kita harus memahami secara mendalam gagasan penggunaan kuno dan penggunaan asing, mewarisi dan meneruskan budaya makanan dan kesehatan dari pengobatan dan makanan homolog di negara kita, mengintegrasikan teori nutrisi medis modern, menyerap teknologi produksi makanan kesehatan yang canggih, dan menciptakan lebih banyak makanan. budaya di Tiongkok. Makanan khas yang diunggulkan dan digemari masyarakat.
Keempat, memperkuat publisitas dan pendidikan ilmu pangan khusus serta melindungi hak dan kepentingan konsumen yang sah. Karena sifat khusus dari makanan khusus, konsumen menghadapi banyak asimetri informasi dalam pilihan mereka, yang juga memungkinkan pengusaha yang tidak bermoral mengambil keuntungan dari hukum dan melanggar hak dan kepentingan konsumen yang sah. Oleh karena itu, semua sektor masyarakat, termasuk pihak berwenang dan perusahaan industri, harus menggunakan saluran informasi dan propaganda untuk mempopulerkan pengetahuan khusus terkait pangan kepada masyarakat. Hal ini penting untuk konsumsi makanan khusus dan perkembangan industri yang sehat. Misalnya, melalui penyiapan materi edukasi, konsumen diperkenalkan dengan peran pengetahuan gizi dan bahan-bahan fungsional untuk membantu konsumen mengidentifikasi dan memilih makanan kesehatan yang sesuai dan membimbing konsumen pada konsumsi yang rasional.
