Penggunaan panas limbah kue yang cerdik, umumnya kue yang dipanggang mudah untuk hangus, ini terutama karena penggunaan kue di tepi panas. Ketika kue tampaknya tidak dimasak, panas di sisi kue dapat terus matang di tengah. Jadi Jalur produksi kue Dapat dimatikan setelah kue dimasak. Tinggalkan kue dalam oven selama satu jam atau lebih untuk menghindari horching dan runtuhnya kue.
Sulit membayangkan memanggang air dan memanggang di dalam air. Jika Anda ingin memanggang kue secara merata, dan permukaannya tidak akan memperbesar, cara yang efektif adalah memanggang air. Cari mangkuk loyang yang lebih besar, masukkan ke dalam air mendidih, dan masukkan kue ke dalam mangkuk kue. Ini dapat mencairkan transpirasi air dan merebus kue.
Saat Anda memasukkan keju ke dalam kue dan membuat kue keju, jangan gunakan keju yang dihindari, apakah Anda membuat kue keju Italia atau kue keju tradisional. Pilih keju rendah lemak atau skim. Mungkin membuat kue tidak diperbaiki. Juga jangan gunakan keju dilapisi tepung roti alih -alih keju keras. Ini juga tidak memungkinkan kue naik.
Keju krim harus digunakan pada suhu kamar sebelum dicampur untuk membuat krim dan keju, maka krim dan keju harus ditempatkan pada suhu kamar sebelum dicampur, jika tidak akan ada sepotong kue di dalam kue panggang. Juga mudah untuk berlebihan dengan keju krim dingin. Terlalu banyak udara di bubur kue dapat menyebabkan gelembung kecil di permukaan kue. Secara umum, keju krim diaduk secara terpisah.
Sebelum telur dicampur, juga letakkan telur pada suhu kamar sebelum dicampur, jangan tunggu sampai perlu menggunakannya. Saat menambahkan telur, tambahkan satu per satu. Tambahkan satu ke masing -masing dan kemudian tambahkan yang lain. Saat mencampur bahan, ingatlah untuk mengikis krim dari dinding mangkuk sehingga dapat diaduk secara merata.
