Karakteristik kualitas produk Karakteristik kualitas produk mesin pangan secara langsung mempengaruhi penerapan atau penerapan produk.
Mesin makanan yang lebih kompleks dapat terdiri dari banyak bagian, dan setiap bagian mengandung banyak karakteristik kualitas. Apabila nilai masing-masing karakteristik mutu melebihi batas yang ditentukan maka akan berdampak berbeda terhadap mutu produk. Terdapat beberapa karakteristik mutu, meskipun tidak memenuhi persyaratan peraturan desain, hanya sedikit mempengaruhi fungsi produk; sedangkan karakteristik kualitas lainnya tidak, jika persyaratan tidak dipenuhi, hal ini dapat membahayakan keselamatan pribadi dan keamanan pangan, atau tidak berdampak buruk pada fungsi produk. Jika karakteristik kualitas ini dikuasai pada waktu desain, metode desain, metode pengendalian, dan metode pengujian yang tepat dapat digunakan untuk mengatasi risiko yang ada.
Oleh karena itu, dalam proses pembuatan mesin pangan harus terdapat informasi penting tentang persyaratan mutu keselamatan, kesehatan, fungsi dan lain sebagainya. Selain itu, dengan menilai pentingnya karakteristik kualitas produk mesin makanan dan meneruskannya ke departemen proses, manufaktur, inspeksi dan pengadaan, departemen-departemen ini membuat rencana proses, rencana kendali mutu manufaktur, rencana kendali mutu proses, menyiapkan pengujian dan inspeksi. rencana dan pembelian. Dalam rencana pengendalian, tindakan pencegahan dan pengendalian dilakukan untuk menjamin penerapan mutu produk mesin pangan. Ini adalah metode atau metode pengendalian preventif terhadap kualitas produk. Dari perspektif perkembangan industri manufaktur mesin makanan, kualitas produknya telah mengalami tahap berorientasi produk, berorientasi manufaktur, berorientasi penjualan hingga berorientasi pasar saat ini.
Pada tahap berorientasi produk, kualitas produk mengacu pada fungsi yang diharapkan oleh perancang produk, yaitu standar evaluasi kualitas produk adalah apakah persyaratan fungsional yang diharapkan dapat tercapai; pada tahap berorientasi manufaktur, kualitas produk berarti spesifikasi produk terpenuhi. Artinya, selain persyaratan fungsional yang diharapkan, kriteria evaluasi kualitas produk juga harus memenuhi persyaratan kinerja yang ditentukan; pada fase berorientasi penjualan, selain produk memenuhi spesifikasi, kualitas produk juga mencakup serangkaian langkah penjaminan mutu, seperti Untuk mencapai “tiga jaminan” untuk produk; dalam orientasi pasar saat ini, kualitas produk didefinisikan sebagai “seperangkat karakteristik intrinsik produk yang memenuhi persyaratan pengguna dan penerima manfaat lainnya”, dan karakteristik kualitas produk mengacu pada manfaat dari pengguna dan pihak lain. Sifat intrinsik produk yang diperoleh dari persyaratan merupakan bagian dari proses pembentukan produk. Oleh karena itu, mutu produk mesin pangan yang disebutkan saat ini mengacu pada kemampuan untuk memenuhi kebutuhan pengguna dan penerima manfaat lainnya dalam segala aspek fungsi produk, kinerja teknis, keselamatan dan kesehatan, keandalan, kemampuan beradaptasi, dan ekonomi. Terlihat bahwa seiring dengan berkembangnya teknologi industri dan peningkatan produktivitas, definisi kualitas produk terus berkembang.
