Ada banyak penyebab mikroorganisme yang berlebihan pada biskuit kacang. Salah satunya adalah udara di bengkel biskuit yang terlalu kotor. Udara di bengkel mengandung terlalu banyak jamur dan mikroorganisme lainnya. Mikroorganisme ini mengendap di permukaan biskuit kacang tanah yang tidak dikemas. Biskuit yang menunggu untuk dikemas menimbulkan polusi.
Penggunaan teknologi desinfeksi udara dinamis, peralatan sterilisasi udara dinamis, dan sistem manajemen kualitas makanan seluruh proses dapat meningkatkan kualitas higienis bengkel produksi makanan dan menghindari jamur dan kerusakan biskuit kacang, sehingga memperpanjang umur simpan biskuit kacang. .
Teknologi desinfeksi udara dinamis mengacu pada metode sterilisasi dan desinfeksi di mana manusia dan mesin dapat bekerja di bidang yang sama pada waktu yang bersamaan. Saat mensterilkan dan mendisinfeksi udara, pekerja tidak perlu meninggalkan tempat disinfeksi, sehingga tidak berbahaya bagi kesehatan manusia. Prinsip sterilisasi dan desinfeksi mesin sterilisasi udara dinamis yang dikembangkan dengan teknologi sterilisasi udara dinamis adalah: melalui pulsa arus searah tegangan tinggi, medan elektrostatis plasma menghasilkan efek listrik terbalik dan menghasilkan plasma dalam jumlah besar. Di bawah aksi kipas tekanan negatif, udara terkontaminasi di bengkel makanan seperti biskuit kacang ditarik ke dalam mesin sterilisasi. Ketika melewati medan elektrostatik plasma, mikroorganisme bermuatan negatif diurai dan dipecah, dan kemudian dikombinasikan dengan komponen seperti karbon aktif yang diresapi obat untuk Disinfeksi dan filtrasi. Udara bersih yang diproses mengalir dalam sirkulasi yang cepat, sehingga menjaga lingkungan terkendali seperti bengkel makanan dalam keadaan higienis dan bersih.
Mesin sterilisasi udara dinamis adalah peralatan desinfeksi canggih, yang terutama digunakan untuk sterilisasi dinamis dan desinfeksi simultan di bengkel produksi makanan, ruang pemrosesan sayuran yang direbus, dan tempat konsumsi katering ketika ada orang yang bekerja. Saat ini, mesin desinfeksi udara dinamis telah digunakan dalam proses produksi berbagai makanan seperti makanan kue, minuman, produk kedelai, produk jamur, produk daging, produk susu, produk unggas, produk akuatik, dll., yang secara efektif meningkatkan keamanan kualitas makanan ini.
Sebagaimana kita ketahui bersama, kacang tanah merupakan bahan baku pangan kesehatan tradisional, fungsi kesehatan utamanya meliputi aspek-aspek sebagai berikut: 1. Menunda penuaan manusia. Kandungan seng pada buah kacang tanah umumnya lebih tinggi dibandingkan tanaman penghasil minyak lainnya. Zinc dapat meningkatkan perkembangan otak anak, meningkatkan fungsi memori otak, dapat mengaktifkan sel otak paruh baya dan lanjut usia, menunda penuaan dini pada tubuh manusia, serta dapat melawan penuaan. Katekin dan lisin yang terkandung dalam kacang tanah juga memiliki efek anti penuaan pada tubuh manusia. 2. Koagulasi. 3. Zixuetonglu. Lemak dan protein dalam kacang tanah mempunyai efek menutrisi qi dan darah, menutrisi darah dan melancarkan ASI bagi wanita yang kekurangan ASI setelah melahirkan. 4. Mendorong pembangunan manusia. 5. Meningkatkan daya ingat. 6. Menurunkan kandungan kolesterol. 7. Mencegah tumor. Resveratrol pada buah kacang tanah dan minyak kacang tanah merupakan zat kemopreventif alami penyakit tumor, dapat mengurangi agregasi trombosit, mencegah dan mengobati aterosklerosis, penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.
Dengan meningkatnya taraf hidup warga dan meluasnya pengetahuan kesehatan, permintaan konsumen terhadap pangan tidak hanya terpuaskan karena kenyang, tetapi juga menuntut makanan yang enak. Yang dimaksud dengan “makan enak” di sini adalah makan yang sehat dan aman. Kacang tanah mempunyai nilai gizi dan kesehatan yang baik, hal ini sejalan dengan tren konsumsi makanan sehat.
Kacang tanah sebagai bahan bakunya, dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti kacang tanah manis dan pedas, biskuit kacang tanah, kue kacang tanah, gula kacang tanah, kue kacang tanah, roti kacang tanah, embun kacang tanah, yogurt kacang tanah, bubuk nutrisi kacang tanah, dll.
Dalam proses pengembangan industri pengolahan pangan kacang tanah, keamanan dan mutu pangan harus terjamin. Penggunaan mesin desinfeksi udara dinamis dan teknologi pagar pengawet makanan dapat secara efektif memblokir cara bakteri dan mikroorganisme lainnya menginfeksi makanan, mencegah mikroorganisme dalam makanan melebihi standar, sehingga mendorong perkembangan industri pengolahan makanan kacang tanah dan meningkatkan nilai tambah. kacang tanah dan hasil pertanian lainnya.
