Masalah kualitas umum dari lini produksi biskuit dan tindakan pencegahan
1.Masalah dan tindakan pencegahan tercampurnya benda asing
Dalam produksi biskuit dan rantai pasokan bahan baku dan penolong, pencampuran bahan asing seperti rambut operator, sikat plastik, bahan pengemas dan benang penyegel, jarum, dll. dapat menyebabkan kecelakaan kualitas.
Untuk menghilangkan masalah tercampurnya benda asing, maka perlu dilakukan penguatan pengelolaan mata rantai di atas, khususnya memberikan perhatian khusus pada tercampurnya pengotor berbahaya seperti jarum suntik. Tetapkan sistem manajemen seperti inspeksi, penerimaan, dan perombakan, dan terapkan pada tempatnya. Bagian-bagian penting harus menggunakan magnet atau alat pendeteksi logam dan alat lainnya.
Peningkatan teknis adalah cara terbaik untuk menghindari pencampuran bahan asing. Lini produksi berkelanjutan yang terdiri dari pembersihan gandum dan pengemasan biskuit secara terus-menerus, yang terdiri dari jaringan pipa kontinu, kapal tanker, silo untuk penyimpanan, pengangkutan, dan pemanggangan biskuit, yang sangat mengurangi kemungkinan pencampuran bahan asing. Bila menggunakan biskuit berkualitas rendah yang tidak dikirim dari pabrik, pastikan tidak ada benda asing yang tercampur dan tambahkan sesuai perbandingan, jika tidak, produksi normal akan terpengaruh.
2. Standar sulfur dioksida dan tindakan pencegahan yang berlebihan
Sisa sulfur dioksida dalam biskuit terutama merupakan produk dekomposisi pengubah natrium metabisulfit. Dalam produksi biskuit, untuk meningkatkan kelenturan dan plastisitas adonan, perusahaan makanan dapat menambahkan natrium metabisulfit dalam jumlah berlebihan, sehingga menyebabkan sulfur dioksida yang berlebihan.
Untuk mencegah sulfur dioksida berlebih pada biskuit, pertama-tama kita harus memperkuat manajemen pemasok tepung, memilih pemasok tepung dengan kualitas produk yang stabil dan reputasi yang baik, serta meletakkan dasar material yang baik untuk mengurangi jumlah natrium metabisulfit yang digunakan dalam bahan. . Kedua, natrium metabisulfit harus digunakan sesuai dengan standar undang-undang untuk menghilangkan masalah penggunaan natrium metabisulfit yang berlebihan. Ketiga, gunakan sediaan enzim biologis sebagai pengganti natrium metabisulfit. Biaya pembuatan sediaan enzim relatif tinggi, namun dengan meluasnya cakupan sediaan enzim maka biaya produksinya juga akan berkurang.
3. Penyalahgunaan bahan tambahan dan tindakan pencegahan
Karena persaingan pasar yang semakin ketat, beberapa perusahaan produksi biskuit menggunakan bahan tambahan seperti penyedap rasa dalam proses produksinya untuk menekan biaya dan meningkatkan cita rasa produk. Biskuit yang disalahgunakan dan disalahgunakan bahan aditif sulit diamati dengan mata telanjang. Biskuit semacam ini kemungkinan besar akan membahayakan kesehatan konsumen.
Untuk mencegah terjadinya permasalahan seperti ini, di satu sisi perusahaan produksi biskuit harus memperkuat disiplin diri, menggunakan bahan tambahan pangan secara ketat sesuai dengan peraturan perundang-undangan nasional, dan tidak menggunakan bahan tambahan secara berlebihan. Di sisi lain, otoritas pengawas makanan perlu meningkatkan upaya manajemen untuk memberikan hukuman berat terhadap penggunaan bahan tambahan makanan ilegal.
Shanghai HG（hengguang） Mesin Makanan Co.,ltd ., yang pabrik induknya dibangun pada tahun 1970-an. Selama hampir 40 tahun pengalamannya dalam merancang dan memproduksi mesin makanan
Lini Produksi Biskuit HG adalah peralatan canggih generasi baru yang dapat memproduksi biskuit seperti biskuit keras, biskuit lunak, biskuit soda, biskuit sandwich, dll. Oven dan cangkang mesin semuanya terbuat dari baja tahan karat. Lini ini memiliki karakter kapasitas produksi yang besar, pengoperasian yang stabil, permukaan yang bagus, pengoperasian yang mudah, dll. UNTUK INFORMASI LEBIH LANJUT, KUNJUNGI https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
