Menjelaskan proses teknologi lini produksi keripik kentang dan penggorengan
1. Proses pembersihan kentang:
Pembersihan adalah proses yang sangat diperlukan dalam lini produksi kentang goreng. Tujuan utama pembersihan adalah untuk menghilangkan pati bebas di permukaan untuk mencegah pati masuk ke dalam penggorengan dan mempengaruhi masa pakai minyak. Pada saat yang sama, keripik kentang tidak terkena udara. Pencoklatan oksidatif, tindakan gula pereduksi dan asam amino untuk menghasilkan melanin, pencoklatan oksidatif
2. Proses pembilasan kentang
Proses ini diperlukan. Setelah dibersihkan, akan direndam dalam air panas 65-90 derajat. Ini menghancurkan aktivitas enzim, memperbaiki struktur jaringan, membuatnya lebih mudah dehidrasi, dan juga dapat menghilangkan gelembung udara di jaringan kentang saat menggoreng. Aditif natrium bisulfit atau natrium metabisulfit dapat ditambahkan ke larutan blansing untuk perlindungan warna dan perawatan pemutihan untuk meningkatkan warna
3. Proses penggorengan kentang
Keuntungan menggunakan jalur perakitan goreng adalah otomatisasi tingkat tinggi, hemat waktu dan tenaga kerja, intensitas tenaga kerja rendah, dll., dan kualitas produk stabil, output tinggi, biaya rendah, ramah lingkungan dan tidak ada polusi. Garis penggorengan kentang goreng, waktu penggorengan dapat dikontrol, dan waktu penggorengan dapat diatur secara bebas sesuai kebutuhan produk. Komputer mikro dari seluruh mesin dibagi menjadi kontrol suhu multi-tahap, yang dapat mengontrol suhu minyak secara detail, menjaga penggorengan makanan pada suhu terbaik, dan meningkatkan produk. kualitas. Mesin penggorengan | Garis penggorengan memiliki efek kontrol suhu yang baik. Setelah pemberian makan, kisaran fluktuasi suhu minyak secara keseluruhan dikendalikan dalam 2 derajat, mengurangi kehilangan energi akibat pemanasan ulang, menghemat waktu produksi, dan meningkatkan laju. Lini produksi kentang goreng goreng adalah jalur penggorengan tipe sabuk jaring. Sesuai dengan ukuran produk, sabuk jaring dan ukuran jaring disesuaikan. Seluruh mesin terbuat dari baja tahan karat, kuat dan tahan lama, ketahanan korosi yang kuat, penampilan cantik, penerapan yang kuat
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co.,ltd., pabrik utamanya dibangun pada tahun 1970-an. Selama hampir 40 tahun pengalaman merancang dan memproduksi di lini produksi keripik kentang , kini telah berkembang menjadi perusahaan dengan kekuatan teknis yang kuat, reputasi besar di pasar lokal dan global. Perusahaan HG sekarang memiliki 4 pabrik pengolahan mesin, 1 pabrik laboratorium makanan, 1 perusahaan dagang, dan 1 universitas poli-teknologi dengan luas konstruksi 50.000 meter persegi dan nilai keluaran tahunan sebesar 500 juta RMB.HG GROUP telah lulus ISO9001:2008\ Sertifikat CE\SGS dan telah mencetak lebih dari 300 paten dan penghargaan, menjadikannya salah satu dari sedikit perusahaan teknologi tinggi dan baru swasta berskala besar di Shanghai, atau bahkan Tiongkok.
