Proses pengoperasian lini produksi biskuit wafer:
Pengulenan → pembentukan (pencetakan gulungan/penggulungan/laminasi) → tungku terowongan (listrik/gas) → injeksi minyak → pendinginan → penataan kue → pengemasan → tinju
Lini produksi wafer sepenuhnya otomatis oleh semua profesional elektromekanis mulai dari menguleni, memberi makan, menekan hingga membentuk, transportasi, daur ulang limbah, memanggang, injeksi minyak, pendinginan, pengemasan, dll. Ketebalan biskuit dapat disesuaikan sesuka hati, dan mekanis peralatan berjalan Kecepatannya bisa cepat atau lambat, kecepatan variabel stepless, dan serangkaian peralatan canggih seperti kontrol suhu otomatis, alarm mati otomatis untuk kebocoran dan sebagainya. Spesifikasi dan model ketangguhan, kerenyahan, peach crisp, cookies, biskuit soda, mesin biskuit sandwich, dapat dilengkapi dengan fasilitas pendukung untuk membentuk berbagai lini produksi biskuit. Fungsi mesin biskuit tangguh adalah memasukkan adonan yang sudah tercampur ke dalam mesin dan menggulungnya menjadi biskuit dengan berbagai bentuk dan berat bersih. Fungsi mesin biskuit renyah adalah untuk memasukkan adonan yang sudah tercampur ke dalam mesin dan dibentuk satu kali dengan roller. Setelah dipanggang, disemprot, dan didinginkan, diperoleh biskuit berwarna keemasan, lezat, dan renyah, serta tekstur biskuit dapat diubah sesuka hati sesuai keinginan pelanggan.
Beater digunakan untuk mengaduk adonan wafer. Adonan yang diaduk dalam tangki pencampur diangkut oleh pompa lumpur ke tong penyimpanan transfer untuk digunakan nanti. Adonan akan diberi tekanan oleh pompa pengiriman adonan saat oven membutuhkannya. Disalurkan ke oven
Oven sangat penting dalam lini produksi wafer. Sistem pemanggangan wafer menggunakan gas untuk memanaskan loyang, dan adonan dikontrol secara otomatis untuk menutupi loyang hingga wafer yang dipanggang keluar dari oven. Panggang secara merata dan hasilkan wafer dengan kualitas standar untuk diproses lebih lanjut. Kabinet pengatur suhu manual disediakan untuk mengontrol suhu oven.
Mesin penyambung wafer mengambil wafer yang dipanggang dan membersihkan sisa bubuk pada wafer, dan mengirimkannya ke saluran pendingin, dengan hati-hati mengalirkan wafer panas agar tidak rusak. Semua bagian kontak makanan terbuat dari baja tahan karat SUS304 dan manufaktur sabuk PU food grade.
Mesin pendingin meningkatkan efek pendinginan alami wafer. Mesin ini digunakan untuk mengurangi efek tekanan termal pada wafer selama pemanggangan. Jika wafer tidak dapat didinginkan dengan lembut, karena pengaruh tekanan termal, wafer akan mudah pecah karena benturan kecil. Mesin ini disebut juga mesin relaksasi stres termal. Ini adalah sistem yang ditingkatkan yang dapat meningkatkan lebar dan tinggi lengan pengangkut sesuai dengan kebutuhan Anda.
Mesin pelapis krim merupakan mesin penting yang menentukan distribusi jumlah wafer dan lapisan krim. Fungsinya sebagai berikut: mengoleskan lapisan krim pada wafer yang sudah dingin, mengoleskan krim secara merata dan mengoleskan lapisan krim pada setiap lapisan kue, lalu memberi tekanan sedikit pada kue dan krim agar tercampur satu sama lain. Jumlah lapisan krim dan irisan wafer dapat disesuaikan menjadi 3, 4, 5, dst sesuai kebutuhan. Mesin secara otomatis menghitung jumlah lapisan yang disesuaikan. Rol pengisi dilengkapi dengan perangkat kontrol kontinu suhu otomatis. Ketebalan tiap lapisan krim juga bisa disesuaikan.
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-multifungsional-wafer-stick-machine.html
