1. Cara menyiapkan adonan kue
Cara mengatasi adonan kue saat membuat biskuit lebih bebas khawatir. Siapkan adonan kue dengan adonan yang lebih keras. Bentuk potongannya lebih rapi dan terlihat bagus saat dipanggang.
Adonan biskuit umumnya disiapkan lebih awal dan didinginkan. Adonan yang didinginkan akan lebih keras dan mudah ditangani-tidak mudah menempel pada talenan, dan pinggiran yang dipotong akan lebih rapi.
Ada beberapa adonan yang sangat lembut yang perlu dibekukan terlebih dahulu; beberapa yang lebih sulit dapat segera diproses. Anda bisa melihat apakah adonan pilihan Anda perlu didinginkan atau dibekukan terlebih dahulu sesuai kebutuhan resep.
Terkadang saat cuaca panas, adonan cenderung menghangat dan menjadi empuk. Anda dapat membagi adonan yang besar menjadi beberapa bagian, mengolahnya sedikit demi sedikit, dan menyimpan sisanya di lemari es, sehingga adonan yang kecil dapat diolah sebelum adonan menjadi lunak. Menjadi biskuit. Tentu saja, jika adonan terlalu lembek, masukkan kembali ke dalam lemari es sebelum digunakan.
Cara membekukan dan mengawetkan adonan kue yang sudah disiapkan sebelumnya
Bagaimana pengaruh membekukan adonan sebelum dipanggang pada biskuit yang sudah jadi?
2. Pilih penggilas adonan
Cara mengolah adonan kue saat membuat kue lebih bebas khawatir-penggilas adonan kue apa saja bisa digunakan untuk mengolah adonan kue. Namun, sebaiknya gunakan penggilas adonan yang panjang dengan ketebalan yang seragam, agar adonan mudah digulung hingga ketebalan yang seragam dan untuk memastikan pemanasan yang merata selama proses pemanggangan.
Rolling pin apa pun dapat digunakan untuk membuat adonan kue. Namun, sebaiknya gunakan penggilas adonan yang panjang dengan ketebalan yang seragam, agar adonan mudah digulung hingga ketebalan yang seragam dan untuk memastikan pemanasan yang merata selama proses pemanggangan.
3. Siapkan talenan
Cara mengolah adonan kue saat membuat kue lebih bebas khawatir-pastikan ada permukaan yang bersih dan rata untuk menggulung adonan. Jika ruang dapur sangat ramai, Anda bisa menggunakan talenan besar atau peralatan memanggang di tempat yang nyaman sebagai talenan.
Pastikan ada permukaan yang bersih dan rata untuk menggulung adonan. Jika ruang dapur sangat ramai, Anda bisa menggunakan talenan besar atau peralatan memanggang di tempat yang nyaman sebagai talenan.
Cara mengatasi adonan kue saat membuat biskuit lebih bebas khawatir, taburkan dulu sedikit tepung pada talenan agar tidak lengket, letakkan adonan di tengah-tengah talenan, dan taburkan sedikit tepung pada adonan, agar Saat Anda menggulung adonan, adonan akan mengikuti Sedikit bergerak dan tidak menempel pada talenan. Yang terbaik adalah memiliki spatula pengikis untuk memeriksa apakah ada yang menempel.
Taburkan sedikit tepung pada talenan agar tidak lengket. Letakkan adonan di tengah talenan. Taburkan sedikit tepung pada adonan agar pada saat adonan digulung adonan akan sedikit bergerak dan tidak menempel pada talenan. Yang terbaik adalah memiliki spatula pengikis untuk memeriksa apakah ada yang menempel.
Gunakan tenaga yang merata pada penggilas adonan untuk menggulung adonan hingga ketebalan yang dibutuhkan sesuai resep. Biskuit yang lebih tebal lebih kenyal. Jika ingin menghias permukaannya dengan icing, Anda bisa menahannya. Yang tipis lebih renyah.
