Kedalaman pemilihan peralatan: riset pasar yang ekstensif dan pengumpulan informasi, investigasi terhadap produsen peralatan pengolahan makanan yang relevan, pengumpulan peralatan terkait multi-saluran dan multi-saluran; pada saat yang sama mensurvei dan mengunjungi pengguna peralatan, memahami penggunaan peralatan, fokus Kuasai evaluasi perangkat oleh pengguna yang berbeda. Usulkan rincian pemilihan peralatan. Berdasarkan pengumpulan data peralatan yang memadai dan kunjungan pengguna, rincian peralatan yang akan dipilih diusulkan. Rinciannya meliputi nama peralatan, model spesifikasi, kapasitas produksi, daya pendukung, jumlah peralatan, harga peralatan dan Produsen, dll; pilih metode penyediaan peralatan, termasuk siklus pembuatan peralatan, metode pembayaran, metode pemeriksaan peralatan, metode pengemasan dan transportasi. Jika diusulkan untuk memperkenalkan peralatan asing, maka akan dilaksanakan sesuai dengan metode pengelolaan peralatan impor nasional. Jika peralatan ultra-besar, kelebihan berat badan, dan ultra-tinggi dipilih, tindakan transportasi dan teknis pemasangan yang sesuai harus diusulkan saat peralatan dipilih; jika peralatan asli digunakan dan dimodifikasi, rencana transformasi harus diusulkan dan teknologi yang dimodifikasi harus dianalisis. Dampak ekonomi; menentukan skema rekomendasi pemilihan peralatan, setelah peralatan yang dipilih dipilih oleh beberapa faktor, mengusulkan skema rekomendasi pemilihan peralatan, dan mengonfirmasinya melalui demonstrasi ahli dan metode lainnya.
Bagian teknis dari skema pemilihan peralatan: tingkat jaminan pengolahan makanan berdasarkan skema peralatan, terutama mencakup tingkat kepuasan peralatan pada skala konstruksi dan skema produk, tingkat jaminan kualitas pengolahan makanan dan persyaratan proses produksi; masa pakai, keandalan dan bahan indeks Konsumsi peralatan, persyaratan operasi, tingkat jaminan suku cadang untuk proyek; kondisi teknis untuk pemasangan dan commissioning peralatan, layanan teknis pemeliharaan, dan investasi peralatan yang diperlukan untuk memenuhi proyek; persyaratan pendukung peralatan, teknologi baru dan peralatan yang akan digunakan Setelah penilaian teknis dan uji industri terbukti menjadi teknologi yang matang, rencana kombinasi peralatan harus mewujudkan pencocokan peralatan dari berbagai jalur produksi, pencocokan peralatan produksi dan peralatan bantu, pencocokan domestik peralatan dan peralatan impor, dan pencocokan peralatan asli dan peralatan baru. Kapasitas produksi peralatan harus diatur sesuai dengan skala produksi dan sesuai, serta harus sesuai dengan keluaran produk; persyaratan bahan rencana peralatan harus digunakan untuk area pengolahan pangan dan peralatan serta perkakas yang mungkin bersentuhan dengan pangan, yang tidak boleh menghasilkan racun atau Bahan yang terbuat dari bau atau bau, tidak menyerap, tahan korosi dan mampu menahan pembersihan dan disinfeksi berulang kali, bahan peralatan dan pipa yang bersentuhan langsung dengan bahan tersebut tidak boleh bereaksi secara kimia dengan bahan tersebut.
Permukaan kontak langsung dengan material harus halus, rata, mudah dibersihkan dan tahan korosi; persyaratan pembuatan program peralatan harus sedemikian rupa sehingga struktur peralatan pengolahan makanan harus mencegah kontaminasi produk, permukaan kontak produk dan bahan kemasan bagian dalam mudah dibersihkan, disinfeksi dan diperbaiki; permukaan kontak makanan Halus, tidak ada penyok atau retak harus digunakan untuk meminimalkan pertumbuhan mikroorganisme, perhatikan perlindungan keselamatan konfigurasi peralatan; ketika tindakan keselamatan dan kesehatan peralatan bertentangan dengan manfaat ekonomi, persyaratan keselamatan dan kesehatan harus diprioritaskan.
