Keripik kentang merupakan camilan favorit di seluruh dunia. Mereka enak dan mudah dibuat di rumah. Jika Anda berpikir untuk memulai bisnis pengolahan keripik kentang Anda sendiri, ada beberapa hal yang perlu diingat.
Mesin kami terbuat dari baja tahan karat food grade, memenuhi standar kesehatan, aman dan mudah dibersihkan.
Mengiris
Hal ini dilakukan dengan menggunakan food processor yang dapat mengiris kentang menjadi keripik yang sangat tipis. Namun, cara ini bisa berbahaya jika Anda tidak cukup berhati-hati dalam menjauhkan jari dari mata pisau.
Mesin ini juga memiliki desain yang dapat membersihkan sendiri sehingga mudah untuk menjaganya tetap bersih. Tersedia dalam berbagai ukuran dan cocok untuk semua jenis makanan ringan.
Lini keripik otomatis dirancang untuk pelanggan yang ingin membuat keripik kentang kemasan dan siap santap. Ini adalah lini performa tinggi yang dilengkapi beberapa mesin, termasuk mesin cuci, mesin pengupas, mesin pengiris, mesin penggorengan, mesin penghilang minyak, dan mesin bumbu.
Memucat
Blanching adalah perlakuan panas yang mengurangi mikroorganisme dan enzim yang menyebabkan penurunan warna, rasa, dan tekstur selama pengolahan makanan. Hal ini biasanya dilakukan sebagai perlakuan pemanasan awal sebelum operasi pengeringan, pembekuan, atau pengalengan.
Keripik kentang yang sudah direbus kemudian dimasukkan ke dalam mesin penghilang minyak agar lebih renyah dan tidak terlalu berminyak. Kemudian dibumbui dengan berbagai rasa sesuai permintaan pelanggan.
Keseluruhan lini terdiri dari mesin cuci, pembersih dan pengupas, mesin pengiris, blancher, mesin penggorengan, mesin penghilang minyak, dan mesin bumbu. Ini sangat efisien dan hemat biaya. Pengoperasian dan pemeliharaannya juga mudah.
Penggorengan
Menggoreng kentang merupakan tahapan penting dalam proses produksi keripik kentang. Irisan kentang mentah dimasukkan ke dalam mesin penggorengan, lalu dipanaskan hingga berubah warna menjadi keemasan dan renyah. Ini dilakukan dengan menggunakan pemanas listrik, pemanas udara, atau metode lainnya.
Keripik kentang goreng kemudian dihilangkan minyaknya dan dibumbui sebelum dikemas. Langkah ini penting untuk memastikan produk tersebut sehat dan enak.
Menghilangkan minyak
Keripik kentang adalah makanan ringan yang umum di seluruh dunia. Mereka mudah dibuat dan hanya membutuhkan sedikit ruang. Mereka juga bisa dibumbui dengan rasa yang berbeda, menjadikannya camilan serbaguna.
Invensi ini menyediakan metode dan peralatan untuk memproduksi keripik kentang yang tidak digoreng yang memiliki kandungan minyak lebih rendah dibandingkan keripik kentang goreng konvensional namun tetap mempertahankan rasa dan sifat organoleptik yang biasanya dikaitkan dengan keripik kentang yang digoreng. Hal ini dilakukan dengan konveyor de-oiler (22) yang mempunyai serangkaian stasiun penyemprotan air (28) dimana irisan kentang berulang kali disemprotkan dengan air dan udara dengan cara bergantian. Produk yang dihasilkan kemudian mengalami dehidrasi eksplosif gelombang mikro dan pengeringan akhir.
bumbu
Bumbu kentang adalah bagian penting dari Lini Produksi Keripik Kentang . Berbagai macam rasa dapat ditambahkan untuk membuat rasanya berbeda, dan setiap rasa memerlukan jumlah bumbu tertentu. Peralatan yang digunakan untuk menambahkan bumbu bisa semi otomatis atau otomatis penuh tergantung kapasitas produksi Anda.
Keripik kentang yang diberi rasa kemudian dikemas dalam kantong bebas oksigen menggunakan mesin pengisi nitrogen serta mesin pendingin dan penyegel. Kemasan ini membantu menjaga kerenyahan keripik dan mencegah pembusukan.
Kemasan
Selama pengemasan, keripik kentang dimasukkan ke dalam kantong dan disegel dengan mesin pengemas makanan otomatis. Mesin tersebut dapat memproduksi berbagai macam ukuran dan bentuk tas, termasuk tas gusseted dan tas bantal. Tas ini juga memiliki sistem deteksi logam canggih untuk memastikan tidak ada benda asing di dalam tas.
