Kerupuk soda: rendah selulosa, vitamin B hilang
Biskuit soda mengandung lebih sedikit gula dan minyak, dan ditambahkan ragi. Mereka memiliki aroma produk fermentasi yang unik. Mereka sering dianggap sebagai biskuit yang paling bergizi, dan juga digunakan sebagai sarapan oleh banyak orang. Namun hal ini tidak terjadi. Agar biskuitnya mencapai efek berlapis, ditambahkan baking soda. Soda kue akan mengurangi vitamin B pada tepung, bahkan menghilangkannya.
Cookies: tinggi gula, tinggi lemak, rendah protein
Kandungan gula dan lemak pada cookies lebih tinggi dibandingkan jenis cookies lainnya. Kue kecil seringkali memiliki lebih banyak kalori daripada secangkir jus stroberi! Bahan baku pembuatan kue kering renyah adalah "tepung rendah gluten", yaitu tepung terigu dengan sedikit protein. Biskuit jenis ini tidak setinggi roti kukus.
Biskuit wafer: berkalori tinggi, struktur kepadatan rendah, tidak mudah terlihat jika Anda makan terlalu banyak
Berbeda dengan biskuit lainnya, biskuit wafer sebagian besar terbuat dari tepung millet (tepung ketan) dan pati yang sedikit lebih bergizi dibandingkan tepung putih olahan. Namun kandungan lemak mentega pada wafernya sangat tinggi, rata-rata 60 kalori per potong, kepadatannya rendah, serta tidak kenyang saat dimakan, sehingga tidak mudah diperhatikan jika makan terlalu banyak.
Biskuit sandwich: "Hati" adalah sintesis aditif, tanpa bahan buah
Biskuit sandwich adalah produk roti lapis yang ditambahkan gula, lemak atau selai di antara dua biskuit sebagai bahan baku utamanya. "Hati" dalam biskuit sandwich menggunakan bahan tambahan untuk menghasilkan rasa dan warna, biasanya rasa dan warna, dan hanya sedikit bahan buah yang benar-benar ditambahkan. Meskipun bahan tambahan belum tentu berbahaya, namun tidak memberikan nutrisi dan mungkin tidak sebaik biskuit sederhana. .
Biskuit gandum: meningkatkan nutrisi tetapi juga meningkatkan jumlah lemak
Biskuit gandum utuh dengan kandungan selulosa lebih tinggi memiliki rasa selulosa yang buruk. Untuk mengimbangi rasanya, produsen sering kali menambahkan banyak minyak ke dalam biskuitnya, sehingga menghasilkan kandungan minyak yang lebih tinggi. Namun jika yang disebut biskuit gandum utuh, oatmeal, gandum hitam, biskuit lima butir, dan bahan mentah lainnya yang diiklankan pada kemasan menempati urutan terbawah dalam daftar bahan, maka itu mungkin bukan biskuit sereal asli.
Biskuit keras: lebih sedikit lemak
Biskuit yang keras memiliki lebih sedikit lemak dibandingkan biskuit lainnya. Tambahkan telur dan gula ke biskuit keras kelas atas untuk meningkatkan nutrisi dan rasa lebih enak.
Biskuit renyah: ada nutrisinya, tapi lebih banyak lemaknya
Biskuit renyah memiliki nutrisi yang lebih baik dibandingkan biskuit keras biasa. Umumnya bahan pembantu dalam jumlah yang sesuai harus ditambahkan, seperti produk susu, telur, madu dan nutrisi lainnya, tetapi lemaknya lebih banyak.
Biskuit terkompresi: tekstur lebih padat, tahan lapar
Biskuit terkompresi sangat cocok sebagai penyimpanan makanan untuk bepergian, berlayar, dan mendaki gunung. Meskipun biskuitnya juga terbuat dari tepung, namun teksturnya relatif padat, penggunaan bahan puffing mengurangi kadar air, dan tidak mudah menyerap air, sehingga bahan aktif pada biskuit lebih banyak dalam volume yang sama, sehingga lebih tahan terhadap kelaparan.
